鸡所处的鸡舍空间称为鸡的饲养环境，也就是鸡舍内的小气候环境。饲养环境对鸡群的健康与生产性能有重要的影响。特别是对大群密集饲养的鸡群，其影响很大。因此，为使鸡群的生产潜力得以充分发挥，必须了解与研究各种环境因索对鸡的影响，掌握鸡适宜的饲养环境及其调节方法。

影响鸡的环境因素可分为三类：

1、物理因素：如温度、相对湿度、气流速度、光线尘埃（包括灰尘、粉尘、烟尘)、气压、噪音等；

2、化学因素：如空气中的氧气及各种有害气体与有味、挥发性化合物等，

3、生物学因素：各种微生物，主要是细菌和霉菌。

在这些因素中，同类的因素如温度、相对湿度、气流速度，三个可共同起作用，而不同类的因素，如灰尘与细菌也往往互相结合而起作用。

上述因素对鸡群影响较大的是温度：

温度，对开放式鸡舍来说，基本上是随季节与昼夜的变换而波动的，是与鸡的生产性能和鸡场生产费用密切相关的环境因素。

(1)环境温度与鸡的体温调节

     鸡是一种恒温动物．其产热与散热必须保持平衡．如产热多，散热多，鸡的体温就会升高；而产热少，散热多，体温就下降。在这两种情况下，鸡都不能保持正常的体温，不过只要环境温度不超过一定范围，鸡可以通过各种产热与散热方式来进行调节，以维持体温的平衡。

       鸡的体热排散，除了通过产蛋与排泄粪尿可以从体内排出热能外，还常通过辐射，对流、传导、蒸发散热。辐射散热，当周围环境温度低于鸡的皮温时．鸡体表的热量不断地向周圈环境散发；对流散热：鸡的体温通常高于环境温度．可将体表周围空气加热使之增温，当鸡舍内的冷气流不断流经鸡体时，鸡的体热就通过对流方式不断向四周流散；传导散热：鸡的体温通常也高于鸡舍各种物体的温度和地面的温度，当鸡体紧贴地面或某种物体时，可以把体势传导给地面或某种物体，蒸发散热；鸡没有汗腺．不能靠汗水的蒸发来散热．而是通过呼吸作用，将鸡的呼吸道，肺部及气囊等表面水分排出蒸发。

       当环境温度偏低时，鸡竖起羽毛、缩颈或将头藏于翅下或伏卧，用下腹掩住两脚，这些行为可提高羽毛的隔热性能和减少散热面积。同时皮肤血管收缩，减少体热放散。当环境温度偏高时．鸡表现张翅，下腹紧贴地面，张口喘气，增加饮水量。以加强散热，同时食欲下降，活动减少，采食量减少，代谢率降低，因而减少产热。

      鸡的体热调节在行为与生理上的反应既是保护性的反射，也是—种不适的表现。在此情况，更需要调节舍内温度和加强饲养管理工作。

(2)温度对鸡生产性能的影响

      温度对鸡的活动、饮食、生理状况、各种经济性状均有影响。鸡的类型、品种、品系及其所在地区不同，其对寒热的适应性也有所差异，因此环境温度对不同鸡群的影响不尽相同。对产蛋性状的影响：各种品种的母鸡，一般在13一15℃时产蛋率较高。在10一24℃之间都能保持良好的产蛋率。低于4．5℃或高于29．5℃时，产蛋就明显下降。不同的温度环境，蛋的形成时间也不一样．在较高的温度环境条件下，蛋的形成时间相对延长。

较低的温度对蛋重与蛋壳厚度没有什么影响。反之，较高的温度对这两个性状都有影响。环境温度经常高于21℃时，蛋壳变薄；高于24℃时，蛋重开始下降；温度越高，蛋重下降越明显。

产蛋的饲料效能以环境温度21—34℃时为最高。经常低于7℃或高于27℃，饲料效能一般都会下降，但有些试验则证明，环境温度即使到28—30℃，加料效能也不下降。

(3)蛋鸡适宜的环境温度

蛋鸡最适宜的环境温度，一般是13—23℃。因此，在日常生活中如何掌握平稳的温，湿度，尽量把室内温，湿度保持在适宜的范围内。尤为重要。

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